Tôm chiên dừa

Nguồn: giadinh.net.vn
Nguyên liệu:

- Tôm: 400g
- Dừa nạo: 100g
- Trứng gà: 2 quả
- Chanh tươi: 1 quả
- Gia vị, dầu ăn, đường, bột chiên.
- Nước xốt tương




Thực hiện:

Tôm chọn con tươi, to đều, bóc bỏ đầu, vỏ để chừa lại phần đuôi cho đẹp. Dùng kim nhọn khêu bỏ đường chỉ đen. Ướp tôm với nước cốt chanh, gia vị, đường để khoảng 10 phút cho ngấm.
Dừa nạo cho vào chảo đảo với lửa nhỏ cho dừa se và khô mặt. Trộn lẫn bột chiên với dừa nạo. Trứng gà đánh thật nổi.
Đổ nhiều dầu vào chảo khi dầu nóng già nhúng tôm qua trứng, lăn qua hỗn hợp bột chiên - dừa nạo sao cho dừa bám đều khắp mình tôm rồi cho vào dầu chiên nổi.
Khi tôm vàng vớt để ra giấy thấm cho hút bớt dầu tôm sẽ giòn và thơm hơn.
Tôm chiên ăn nóng chấm nước xốt tương ớt chua ngọt.

Về lại cao nguyên

...tối chủ nhật (20.12)
Cả nhà mình và ông ngoại lên xe về ĐL...chiết xe buýt đủng đỉnh xuyên qua đêm tối, thời tiết ngày càng lạnh, người ngồi trên xe thì vật vờ (buồn ngủ, mệt mỏi). Xe khá rộng và trống trải nên S được "hưởng" hai suất ghế nằm ngủ sướng luôn, nhưng dẫu sao vẫn ko tránh được vẻ mệt mỏi. Mình về đến nhà lúc 6 giờ sáng.
...sáng 21.12
Đám cưới, S xúng xính trong áo đầm mới thật dễ thương, nhóc cứ chạy tung tăng chổ này, chổ kia...cứ túi tít khen cô dâu đạp, "cho con chụp ình với cô dâu đi"
Lu lâu con gạp ông bà Nội, thế nhưng chẳng cho ông Nôi bồng ẳm nên ông buồn lắm, có khi ông lại giận lẫy...mong là ông sẽ hiểu, ở tuổi này mẹ thấy con đỏng đảnh lắm mà
...tối 22.12
Cả nha mình lại lên xe về SG, tối cao nguyên lạnh buốt, gió thổi ù ù...xe chật quá, ba nhóc "tình nguyện" nằm dưới sàn xe để con có chổ nằm duỗi chân. Được nửa chặng đường, đường xá ko tốt, nên ba cũng ko thể nằm lâu nên nhà mình phải cùng chia sẻ chổ nằm...con cũng có vẻ rất mệt mỏi, thỉnh thoảng khó chịu quá, con khóc...
...sáng 23
mình về đến TB, ba lấy xe đưa hai mẹ con cùng ông Ngoại về BH...đường xa quá...

_ S gầy, rồi ốm...(cảm lạnh)...hic...nhớ bác sĩ rùi...

...trời trở lạnh...

...chớm đông...

Ở miền Nam...không có mùa đông...nhưng mấy ngày nay trời cũng trở lạnh. mới hôm qua còn nóng hừng hực thì sáng nay...khẽ rùng mình, gió u u từng hồi ngoài cửa sổ. Con tỉnh giấc, con ho, rồi khụt khịt, nước mắt chảy ròng ròng...vậy là nhớ bác sĩ rồi đó, bác sĩ hay cho kẹo mà!!!

Mẹ xếp lại tủ quần áo, chọn những trang phục giữ ấm để qua một bên, có cái còn mặc được, có cái xếp cất để dành...chợt thấy S chậm lớn quá...buồn!

Đảm đang...

Mấy hôm nay trời nóng quá, đêm nào nhóc con cũng ngủ cùng với cái quạt quay vù vù, nhưng có vẻ con ngủ không yên giấc, thỉnh thoảng cứ ré lên một tiếng...

umh...S biết vì sao hôm nay mẹ chọn chủ đề Đảm đang hông...vì hồi này con "đáng ghét" lắm...trong lúc ba mẹ đang ăn cơm, con cứ xí ngồi gần nồi cơm, chỉ chờ mẹ dọn mâm thì con cũng nhanh nhảu ôm cái nồi vừa chạy xuống bếp vừa nói..."con giúp mẹ..."Ngày nào cũng vậy, và cứ sau mỗi lần như thế con chỉ chờ mẹ bảo "cám ơn con nha" là vui vẻ chạy lên. Thương S quá!!! Không biết sau này con lớn lên sẽ như thế nào, theo mẹ thấy bây giờ con cũng giỏi lắm l81m, ví dụ như ăn xong bịch bánh Poca, con chạy xuống bếp, bỏ vào giỏ rác, đi ra khỏi nhà nhắc mẹ đóng cửa (vì thế mà ông bà ngoại khen con ngoan hơn mẹ), chơi xong búp bê con bảo bỏ tủ cất. mẹ nhớ hồi S khoảng 16, 17 tháng...con thấy kiến liền chạy tới xách cây chổi đưa mẹ...Bây giờ cũng thế, sáng sáng ba dắt xe đi làm, con cũng nhanh miệng bảo "mẹ quét nhà cho sạch"...đổi khi thấy con lanh chanh quá con ơi...Thế nhưng ba mẹ luôn cảm thấy con là tài sản quý giá nhất của ba mẹ...con đáng yêu thế mà!!!

ah...hôm nay ba mẹ phát hiện S rất sợ cái con vi khuẩn trong quảng cáo một loại nước vệ sinh phòng tắm...con khóc hu hu khi thấy hình ảnh cái con xấu xí đó...lạ nhỉ, những lần trước hình như con cũng có thấy rồi, sao lúc đó không khóc...

Ngày nào nhóc con cũng yêu cầu đi coi đèn...đây là việc đã bắt đầu từ Noel 2008...và từ đó đến nay, con cứ "dụ" ba mẹ chở đi coi đèn..."ôi, đèn đẹp quá"...

Mệt...

Này con, hôm nay mẹ ở nhà với con nguyên một ngày, cứ như đánh trận...và mẹ thì luôn luôn thua. Sao con nhõng nhẽo quá vậy con, cứ khóc lóc, ăn vạ...mẹ là mẹ đã kìm chế dữ lắm đó nha. Mà hôm nay con cũng không được ngoan lắm nhé, chiều nay chở con đi thăm bà cố, con đến nhà mà chẳng chịu thưa bà ngay, cứ ẹo qua, eo lai, nhìn thấy "ghe't". Được cái con lại ăn rất giỏi, chắc cháo nhà bà cố nấu ngon, ăn nhanh, ăn nhiều...giỏi lắm!!!





Hôm nay chở con đi chơi mới biết S cũng sợ bay mất nón hay sao đấy, thấy con cứ hai tay nắm lấy vành nón...chắc tại trời nhiều gió quá!

S của mẹ thích vọc nước lắm nghen, mẹ bồng đi thay đồ mà cũng không chịu, cứ khóc ầm ỉ. Vì mẹ sợ con ngâm nước lâu bị bệnh thôi, chứ nếu không thì để con tắm cho đã, mẹ còn rảnh tay làm việc khác.

HAPPY BIRTHDAY NHÓC SUNNY...!!!

Hôm nay mẹ thức khuya để giành chổ được chúc mừng sinh nhật con trước tất cả mọi người (và vì mẹ cũng là người đầu tiên trông thấy con chào đời mà), Chúc mừng sinh nhật con yêu quý...ba mẹ yêu con nhất...! (giống như con vẫn thường hay nói "...mẹ thương sunny nhất...ba cưng..."). chúc con thêm một tuổi mới thật nhiều sức khỏe, thật ngoan, thật giỏi...mong con luôn luôn hạnh phúc!!!

Hôm chủ nhật vừa rồi ba mẹ đã chuẩn bị tiệc mừng tuổi mới cho con (vì muốn có đông đủ mọi người trong nhà_ngày nghỉ mà)...xem hình nha (ké một bức ảnh sinh nhật mẹ hén)

Mừng con 2 tuổi

"Con sẽ là mùa xuân của mẹ, con sẽ là màu nắng của cha, con đến trường học bao điêu lạ..." (chính xác là con hát bao điêu lạ chứ không phải điều lạ đâu con nhé_giọng chưa chuẩn mà). Đó chính là một trong số rất nhiều bài hát mà con gái của mẹ cứ ê a suốt ngày, xem nào...tập tầm vông, đường vô xứ nghệ quanh quanh..., bắc kim thang, con cò bé bé, có con chim là chim chích chòe, bà còng đi chợ, ba bà đi bán lợn con, ...mà buồn cười nhất là con hát...má ơi đừng gả con xa, chim kêu vượn hú biết nhà má đâu...Nhiều lắm bé con ạ, con thuộc hết tất cả những bài hát ầu ơ mẹ vẫn thường ru con. Nói ra có vẻ khó tin quá nhỉ...nhưng thực sự mẹ cũng ngạc nhiên về con, con đã biết lặp lại những bài hát thường nghe khi mới có 18 tháng...và đến giờ..."tài sản" của con cũng khá khá...Mà con cũng láu lĩnh lắm nhé...thường thì con đọc "cò ke cút kít, có ai uống rượu cho bằng ba tui (hoặc ông tui), uống rồi ngả tới ngả lui, đút đầu vô bụi chổng khu la làng"...nhưng gần đây mọi người lại nghe con bảo "...uống rượu cho bằng ông út tui...", có lẽ khi con về bà cố chơi, ông út (cậu của mẹ) khoái bài này nhất, hay bảo con hát nên con "nịnh" ông phải không??? Mà hình như hôm nay bà Mười (em của o. Ngoại) đã kinh ngạc về cô ca sĩ nhí này lắm rồi đấy...

Cưng ơi...mẹ còn nhiều nhiều kỷ niệm để kể cho cưng nghe lắm...cứ từ từ nhé. Xem nào, hôm nay có sự kiện gì nổi bật...Àh...chiều nay, lúc nấu ăn mẹ nghe con kêu "mẹ ơi con đái trong quần", mẹ hỏi "con đái chổ nào?"_ "con đái trên chiếu". mẹ rờ quanh quất chẳng thấy chổ ướt nên lại hỏi tiếp (vì mẹ sợ con tè ra nhà, lỡ không thấy, trượt chân té thì đau lắmm_đau đầu con và đau tim ba mẹ) "chổ nào, mẹ có thấy đâu" thì ocn lại tiếp..."con đái trên chiếu mà"...pó tay luôn...(giọng con thỏ thẻ nghe dễ thương biết mấy). Vì sao mẹ lại nói là sự kiện nổi bật...(???) vì...chưa thấy con đối đáp lượm liền với mẹ nhiều như vậy...có tiến bộ... nhưng hay tè trong quần là ...còn phải khắc phục...